Дорогие официанты в ресторанчиках, кофейнях, суши-барах и так далее! Даже если сдача маленькая, приносите её, пожалуйста. Видите ли, вовремя принесённая сдача — ещё один параметр, по которому я оцениваю обслуживание.

Предположим, я поела на 780 рублей. По правилам этикета я должна оставить на чай 5–10 процентов, то есть от 39 до 78 рублей. Я правильно считаю? Я отдаю вам 800 рублей. Если вы зажилите сдачу или протупите — вам достанется только 20 рублей (а это меньше, чем надо давать по этикету). Принесёте сдачу вовремя — я выгребу монетки и положу бумажку в 50 рублей.

Если сдача соответствует чаевым, я сразу же скажу, что сдачи не надо: я не собираюсь гонять вас лишний раз. Если сдача меньше, но я могу доложить до удобной мне и приличной по этикету суммы, я это сделаю.

Так вот: если при малой загрузке мне не принесут сдачу за десять минут, я просто уйду. А вы на этом потеряете пусть небольшие, но деньги.

Иногда я просто очень добрая, в хорошем настроении и готова положить вам не 10 процентов, а больше. Но отсутствие сдачи настроение мне почему-то портит.

У большинства официантов почти весь доход идёт от чаевых. Пеняйте на себя.