Selene Shepard поделилась ссылкой
5 августа 2013 года, 13:27
#11904: Сложнее яиц и пельменей
Я — девушка, не умеющая готовить. Нет, безусловно, я знаю, как пожарить яичницу. Более того, периодически я пытаюсь сделать что-то сложное, вкусное, и иногда мне это даже удаётся. Но готовить я не умею всё равно. А знаете почему? Меня этому никто и никогда не учил. Хотя вру — в школе меня научили делать блины и вырезать лебедей из яблок. На этом всё.

Так сложилось, что родилась я в самом начале девяностых. Одна бабушка скончалась ещё до моего рождения, вторая жила в теперь уже другой стране. А мама зарабатывала деньги, ей было не до моего обучения хозяйским премудростям. В итоге абсолютно всему, что я умею, я научилась сама. Я даже пуговицы училась пришивать по книжке, прочитанной в детстве. А готовить я учусь по многочисленным рецептам. Проблема в том, что в них не указывают множество мелочей, которые вроде как я должна знать по умолчанию. А я не знаю. Не знаю, как месить тесто, как ошпаривать помидоры, как делать безе и почему с одними и теми же ингредиентами в одних и тех же пропорциях крем может получиться как очень густым, так и откровенно жидким. Я очень стараюсь это понять самостоятельно, но при этом совершаю множество глупых ошибок и в итоге не всегда могу точно сказать, что же именно делаю не так. Для себя же я решила, что когда у меня будет дочь, я научу её хотя бы базовым секретам готовки. Не потому, что женщина обязана сидеть на кухне, а потому, что это действительно полезно знать, даже если ей этим не придётся воспользоваться.

А что меня задолбало? Что последние полчаса я пыталась уложить в форму пирог, и мне это так и не удалось.

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 13:43

Меня тоже никто не учил готовить. Это блять что, пиздецки сложно, ответьте мне? У тебя интернета нет? Подруг? Почему я умею готовить, а ты нет?)))))

Zymosis

5 августа 2013 года, 13:45
Автор убога. Очень :):) А ты - нет.

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 13:52

ну я прям сейчас покраснею :D:D

Nastasja

5 августа 2013 года, 13:55

(+1) (+1)

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 14:01

и безе не опадает, и пироги пышные? а то картоху сварить и безрукий инвалид может

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 14:52

безе не опадает, пироги пышные, мясо мягкое :):) можешь по бложику поискать, тут есть пара рецептов :):)

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 15:07

ну, значит талант)

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 15:09

это не талант. Это пару раз испечь как-то не так, понять, в чём была проблема и сделать нормально. Плюс понимать, какой ингридиент на что влияет

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 15:14

а еще посуда влияет))

LoveMania

6 августа 2013 года, 11:02

думаю, ты ошибаешься на предмет возможностей безрукого;-(;-(

Amanitto

5 августа 2013 года, 15:17

(+1) (+1)

pigmt1969

5 августа 2013 года, 13:50

Чзхйня? Спросить у мам подружек?

Ofegenia

5 августа 2013 года, 16:18

У меня вот нет подружек. 

pigmt1969

5 августа 2013 года, 16:34

*У мам друзей.

Элитный сорт гопоты

5 августа 2013 года, 13:51

Автор-криворукая. Готовка на бытовом уровне, а не на ресторанном-элементарна. Не мучай дочь.

Nastasja

5 августа 2013 года, 13:55

:-) :-)

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 14:00

практика и еще раз практика. Ищущий да обрящет. А я вот не умею и не хочу учиться, вот это уже проблема)) Но не для меня, хыхы

Ofegenia

5 августа 2013 года, 16:19

Лень. И продукты переводить. 

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 16:22

всем срать на твои проблемы, знаешь?)

Ofegenia

изменено 5 августа 2013 года, в 16:24

Врешь.

Это во-первых. А во-вторых это к проблемам ищущего. На словах-то все легко. 

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 17:29

кто захочет, тот научится. И время найдет, и продукты, и желание

Ofegenia

5 августа 2013 года, 17:32

У тебя неправильное определение желания. 

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 17:34

нет, у тебя.

Ofegenia

5 августа 2013 года, 17:40

Сама дура)

LoveMania

6 августа 2013 года, 11:04

:-D :-D

guerra

5 августа 2013 года, 14:08

 

Не знаю, как месить тесто, как ошпаривать помидоры, как делать безе и почему с одними и теми же ингредиентами в одних и тех же пропорциях крем может получиться как очень густым, так и откровенно жидким.

1. месить тесто можешь научиться по гуглу и видюшкам

2. ошпаривать помидоры чо сложного? кипятком обдал и готово.

3. рецептов безе в инете воз и телега. поэтапных, до мелочей, с фотками, где нарисовано, как должны выглядеть белки на каждом этапе замешивания.

4. крем получается густым/жидким от качества ииц. вот и фсе.

и меж прочим, все это я тоже узнала сама. из инторнета. ты же пишешь на задолбали - значит, у тебя есть инет. гугли на кулинарных сайтах!

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 14:55

смотря какой крем :):) может она про масляный крем говорит :):)

guerra

5 августа 2013 года, 15:00

в масляном креме тоже есть яйцы))

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 15:01

захуя?

пачка масла + сгущенка по вкусу.

guerra

5 августа 2013 года, 15:13

ну, я такой не делаю, поэтому не в курсах)

энивей, есл даже с масляным кремом что-то не так, кулинарные тетеньки на сайтах знают, почему это случилось и как поправить.

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 15:15

это не масляный крем, это сгущенка с маслом))

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 15:23

ну конечно. А настоящий масляный крем - это сгущенка с маслом и яйцами.

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 15:28

да откуда там вообще сгущенка? что за ересь?

Beowulf13th

5 августа 2013 года, 15:34

я тебя огорчу - рецептов любого блюда - немерянное количество :):)

 

смотри, например http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=14309

Львёнка

5 августа 2013 года, 15:10

Бгггг, ты после истории про самку шелдона все по пунктам разложила?)))

guerra

5 августа 2013 года, 15:14

хуже того, я за собой часто такое замечаю))))

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 15:16

тебе нужен стриптиз со швырянием восьмикомплектных трусишек в лицо))

guerra

5 августа 2013 года, 16:30

мне интересно, а если она не успевает постирать к субботе 6й комплект (или чо у нее он там по субботам надевает), как они выходят из положения? или такого у нее не бывает?))

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 17:24

шо значит не успевает? ты чо?

Львёнка

5 августа 2013 года, 15:27

:-D:-D тебя покусал зануда)

guerra

5 августа 2013 года, 16:30

меня покусал турист, я ж привыкла все поэтапно раскладывать и по полочкам))

Irish.girl

5 августа 2013 года, 14:37

Прикольно, наверное, оправдывать собственное нежелание учиться неумением. Не хочешь готовить - не готовь!

А тут еще и детей приплела. Конечно, каждой девочке надо с младенчества знать, как месить тесто и делать крем. Глупость какая.

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 15:17

а вот меня как бабуля научила гречу вкусную варить, так я до сих пор самую вкусную гречу варю)) А как не научила она меня пироги печь, так до сих пор я и не умею))

Irish.girl

5 августа 2013 года, 15:19

О, вкусная греча... Такое бывает?)))

А с пирогами самая подстава. У меня бабушка печет пироги просто офигенные. А у мамы, сколько она не пыталась опыт перенять, не получается. Тесто какая-то мистическая субстанция со своей волей.

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 15:28

не просто вкусная, божественная!

Irish.girl

5 августа 2013 года, 15:42

Это звучит фантастично прямо! Научи, а? :):)

 

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 16:13

на словах не получится, тут наблюдение нужно, нюансы

Irish.girl

5 августа 2013 года, 17:00

Эх. Остается только ехать к тебе на мастер-класс.

guerra

5 августа 2013 года, 22:41

блин я и так обожаю гречу, еще ни разу не встречала невкусную, но раз у тебя божественная, так и хоцца рвануть и опробовать!

Ofegenia

5 августа 2013 года, 16:22

Мне тут рассказывали, что бывает вкусная овсянка... и вкусная манка. Но я не верю, но возможно когда-нибудь попробую это приготовить. 

Irish.girl

5 августа 2013 года, 17:06

Ммм, манная каша! Это же круто :):)

Ofegenia

5 августа 2013 года, 17:17

Меня от нее тошнит-с. 

Талиана

5 августа 2013 года, 20:46

(+1) (+1) :-) :-)

23kid

5 августа 2013 года, 21:54

(+1)(+1) (B)(B)

Uberkatze

6 августа 2013 года, 00:36

(+1) (+1)

Элитный сорт гопоты

5 августа 2013 года, 18:28

Обожаю овсянку)

Ofegenia

5 августа 2013 года, 18:41

Извращенка!

Элитный сорт гопоты

5 августа 2013 года, 18:43

Да,я такая)) Не, вкусно же и для завтрака идеально-сытно и полезно. А на овсяном киселе худеется хорошо.

Cinnamon

5 августа 2013 года, 20:17

Ммм.... Я люблю даже овсянку на воде, просто залитую кипятком....

Ofegenia

5 августа 2013 года, 20:18

Две извращенки!

guerra

5 августа 2013 года, 22:41

и я тоже. особенно если в нее изюмчика кинуть или яблок

Талиана

5 августа 2013 года, 20:50

Вкусную овсянку пробовала. По моим наблюдениям (и на мой вкус) - она легко может быть вкусной, если правильно подобрать, собственно, продукт, то есть производителя. И если нафигачить в нее, уже готовую, колбасы)) Но вот подобрать, наверное, не так-то просто, потому что пробовала вкусную всего пару раз)

А манку я люблю вообще, да, назови меня извращенкой)

LoveMania

6 августа 2013 года, 11:11

колбасы???:-@:-@ это в овсянку-то?

не, надо фигачить ягоды и миндаль (он теплеет в каше и становится мягким)

Талиана

6 августа 2013 года, 19:38

Миндаль? Никогда в голову не приходило.

А что не так с колбасой? Если нафигачить ягод - это будет вкусно, но это будет из разряда сладких блюд, совсем другое, но колбаса от этого хуже не становится. Это как блины - можно есть со сгущенкой/вареньем, а можно с рыбой/мясом, и то и другое хорошо.

Талиана

5 августа 2013 года, 20:52

Моя бабушка верит в то, что умение (вкупе с желанием) готовить передается через поколение)

Ofegenia

5 августа 2013 года, 16:21

А вот теперь я поняла, что меня бесит слово греча. А я вроде толерантна к языковым извращениям. 

Ergo Vallie

5 августа 2013 года, 16:23

это потому что ты кура

Ofegenia

5 августа 2013 года, 16:25

Нет, я не кура. И даже не курица. Я тумбочка. А тумбочки ни яиц не несут, ни перьев не имеют. Какая ж это кура? 

Талиана

5 августа 2013 года, 20:53

А может, ты вовсе не тумбочка, а тумба?))

Ofegenia

5 августа 2013 года, 20:54

Нет. И даже не туба. Тумбочка я.

Cinnamon

5 августа 2013 года, 20:17

у  меня был отличный повод научиться делать пироги - мужик требовал пирога, а мне хотелось его обрадовать. 

Так как мужик не требовал мяса, мясо вкусно делать я так и не научилась

LoveMania

6 августа 2013 года, 11:08

меня вот учили блины печь, вкусные даже получались, но, что характерно, нифига уже не помню. надо будет испечь — буду заново учиться. так что толку от этой учебы без регулярной практики — ноль

Irish.girl

6 августа 2013 года, 11:25

И это тоже да. Та же хрень с безе - пеку раз в полгода-год, и каждый раз первую порцию сжигаю..

Львёнка

5 августа 2013 года, 15:12

Мне даже представить сложно степень тупости автора. Я вообще готовлю обычно по наитию и в инет даже не лезу.

Учиться пришивать пуговицы по книжке. Ад.

Ofegenia

5 августа 2013 года, 16:23

А как? Если не умешь и таланту, которым Вы тут хвастаетесь, нету? 

Львёнка

5 августа 2013 года, 16:40

Я не хвастаюсь талантом и у меня его нет =)=) Но пожрать это же на уровне инстинктов, простым вещам можно и так научиться, методом проб и ошибок. А по сложным кучища руководств в инете.

Ofegenia

изменено 5 августа 2013 года, в 16:41

Состряпать пожрать -- это на уровне инстинктов. 
Приготовить вкусное блюдо без знаний о его готовке -- это талант.  

Элитный сорт гопоты

5 августа 2013 года, 18:30

Не знаю, я вот ща купила себе стейк из семги. Ем рыбу редко, поэтому понятия не имею,как его готовить. Взяла, обмазала солью и лимоном, пожарила -заебись вышло без всяких интернетов и рецептов. В голове же легко представить, как продукты между собой сочетаются.

Талиана

5 августа 2013 года, 20:55
В голове же легко представить, как продукты между собой сочетаются.

А вот это, судя по всему, и есть что-то из разряда таланта к готовке, кстати говоря.

Элитный сорт гопоты

5 августа 2013 года, 21:41

Ну не знаю) Я не особо часто готовлю,но когда готовлю, то всегда экспериментирую -вроде всегда все довольны)) Может и правда талант, в компенсацию за мою неспособность к уборке)

Талиана

5 августа 2013 года, 22:21

Ну, на мой взгляд, это действительно и есть тот самый талант. Еду надо "чувствовать". Я вот, например, вроде как, отлично готовлю, но откуда я знаю, как блюдо должно выглядеть в процессе и что в него можно класть, а что нельзя? Но ведь знаю же как-то, хотя расписать процесс рассуждения словами не могу) То есть, я не считаю это мистикой, понятно, что дело в опыте где-то ниже уровня сознания, но ведь не у всех так получается, значит, не у всех опыт трансформируется в умение готовить, а значит, можно и талантом назвать)

Элитный сорт гопоты

6 августа 2013 года, 09:10

Да, точно))

Amanitto

изменено 5 августа 2013 года, в 15:21

Ты правда думаешь, что всех, кто умеет готовить, мамы-бабушки вот прям каждому рецепту обучали? Меня мама научила готовить яичницу (мне тогда 5 было) и простенький кекс. Всё. Для остального у меня дома были кулинарные книжки, позже - интернет.

А вот пирог в форму я сама долго укладываю. Но тут дело в элементарном отсутствии практики, т.к. пироги, тесто для которых нужно раскатывать, я готовлю пару раз в год.

LoveMania

6 августа 2013 года, 11:01

1) автор, ты дура, открой гугл, он тебя всему научит;

2) а что, пришиванию пуговицы надо учиться? есть еще какие-то способы кроме очевидного?