Selene Shepard поделилась ссылкой
28 июня 2013 года, 09:20
#11577: Зачем топтать мою морковь?
Внесу свою лепту в беседу о кулинарных сообществах в интернете.

Листаю во «вконтактной» группе рецепты курицы, натыкаюсь на простой и вкусный рецепт: запечённые окорочка. Очевидно, что фотография блюда сделана с пылу с жару, сразу после открытия духовки. Само собой, жир из курицы вытек и залил противень. Может, смотрится не слишком аппетитно, зато наглядно. Читаю в комментариях отзывы и советы по приготовлению маринада. Коммент посетительницы пабликов «40 кг» и иже с ними не заставил себя ждать: «Фу-у-у, как жирно! Рецепт для тех, кому на свою фигуру плевать!» Задала ей закономерный вопрос: мол, а кто вас заставляет противень-то облизывать? Ответа так и не дождалась.

Альбом с фотками качественных продуктов, которые советуют друг другу пользователи. Девушка выложила снимок банки импортного пива, подписала, что для пастеризованного очень даже ничего вкус. В комментах — война на тему теории заговора, «вы все сдохнете» и т. д. Отзывы тех, кто пробовал, просто теряются в этом водовороте проклятий и негатива.

А вот фото запечённого целиком поросёнка с овощами, категория «Мясные блюда». В комментах бóльшая часть пользователей жалеет несчастного Пятачка. Что вы вообще забыли в таком случае в мясном разделе?

К рецептам с обильным употреблением уменьшительно-ласкательных суффиксов я привыкла. Но один из рецептов просто не смогла дочитать до конца, это было выше моих сил. Суффиксы были приделаны к каждому, каждому, блин, существительному, прилагательному или наречию! «Возьмите досочку, подложите под неё полотенчико, на досочку выложите крупненькую курочкину грудку, осторожненько отбейте молоточком…» Буэ, просто буэ.

Отдельный привет тем, кто количество ингредиентов указывает в граммах и миллиграммах. Ну неужели трудно написать: «Cтакан муки, столовая ложка сахара, чайная ложка соли»? Такое ощущение, что человек сам не готовил, а рецепт просто содрал с другого сайта. Хуже только противоположный вариант: «По вкусу». Едрён батон, я никогда не пробовала это блюдо, откуда мне знать, в какой пропорции нужно закинуть специи, чтобы не испортить его? Ладно, когда суп варишь или кашу, можно время от времени пробовать хотя бы. А если это маринад или выпечка, к примеру?

Честное слово, хоть кулинарную книгу доставай из закромов. Там хоть и такого многообразия рецептов нет, зато расписано всё адекватно.

Nastasja

28 июня 2013 года, 09:52

 

Отдельный привет тем, кто количество ингредиентов указывает в граммах и миллиграммах. Ну неужели трудно написать: «Cтакан муки, столовая ложка сахара, чайная ложка соли»? Такое ощущение, что человек сам не готовил, а рецепт просто содрал с другого сайта.

Ну даже если содрал, а потом по нему приготовил? Такое невозможно в принципе?

Ergo Vallie

28 июня 2013 года, 10:01

ну и переделал бы по-человечески

elfushka

28 июня 2013 года, 10:07

а у меня мерный стакан есть, там отметки в граммах для разных продуктов)) да и в интернете есть тыща страниц "сколько граммов в стакане" и т.п.)

guerra

28 июня 2013 года, 13:42

(+1) (+1)

Каустик

30 июня 2013 года, 03:35
Как фанатка рецептов говорю: есть прелестные вещи типа "126 граммов муки, 8 г уксуса". Чудесные цифры! Один раз видела явный кат с английского с переводом из унций, так там десятые доли пихнули. Нет, у меня есть электронные весы, но сама претензия на "положите стакан и три щепотки муки" вымораживает

Cinnamon

28 июня 2013 года, 10:10
А я наоборот считаю, что в граммах лучше, ибо весы кухонные есть, А мерного стакана нет. Да и калорийность проще расчитать

Evil_Manul

28 июня 2013 года, 10:49

Во-во

Ofegenia

28 июня 2013 года, 11:40

+1 +1

sacnite

28 июня 2013 года, 12:20
Да и черт знает какими стаканами и какими столовыми ложками автор рецепта мерила.

Angeloshek2010

28 июня 2013 года, 14:02

да я вообще не могу готовить по этим стаканам-ложкам и т.д. Вот стакан - это какого он объема был? а с горкой или в ровень с краями? или может чуть меньше края? И с ложками то же самое... Ну, нет у меня такого творческого подхода к готовке, я ужасно дотошна, мне в граммах надо:-(:-(

guerra

28 июня 2013 года, 14:07

(+1) (+1)

Sovushka

28 июня 2013 года, 14:23

(+1) (+1)

Nastasja

28 июня 2013 года, 10:11

Да как? Если чел толком готовить не умеет и сам ориентируется строго на граммы и мл?))

23kid

28 июня 2013 года, 11:04

Мне казалось наоборот: люди, которые не умеют готовить как раз и не понимают в граммах, но понимают в стаканах и пр.

Nastasja

28 июня 2013 года, 11:54

Я видела и тех, кто стаканами отмеряет, и тех, кто строго в граммах меряет, среди тех и других порядком хороших кулинаров. Впрочем, и наоборот бывает) Кому как привычнее.

Kokomo Kakerke

28 июня 2013 года, 12:20

некоторые вообще не глаз гладут

Nastasja

28 июня 2013 года, 12:28

долго втыкала, что ты хотела написать)))))))))да, "на глаз" тоже многие готовят)

Kokomo Kakerke

28 июня 2013 года, 12:29

:-):-)ахахаха написала сама не посмотрела что

Шаман Синусоидная Рука

28 июня 2013 года, 17:28
всегда кидаю всего сколько попало, пока никто не жаловался на мою стряпню

Nastasja

28 июня 2013 года, 18:29

Это называется "на глаз" - третий и вполне себе годный вариант) А автор какая-то нервная)

23kid

28 июня 2013 года, 22:08
Все умерли?

Шаман Синусоидная Рука

28 июня 2013 года, 22:09
молодец, возьми пирожок на полке

23kid

28 июня 2013 года, 22:10

Не буду я твои пирожки есть. Опасно. :-|:-|

Шаман Синусоидная Рука

28 июня 2013 года, 22:11
чо, жить любишь штоле

23kid

28 июня 2013 года, 22:12

Пока да. Но если вдруг что, я к тебе обращусь.

guerra

28 июня 2013 года, 13:42

у меня есть стакан в 500 грамм и есть в 200 и 250. это очень разные стаканы)))

Evil_Manul

28 июня 2013 года, 10:49

Я тебе больше скажу - кулинарными весами пользовался. У меня мужик хлеб печет - именно так все эти граммы с миллиграммами отмеряет. 

Nastasja

28 июня 2013 года, 11:53

Вот я как раз об этих случаях и пишу, автор чудная какая-то)

Evil_Manul

28 июня 2013 года, 12:15

Вот я почему-то сразу про них подумала. А автор, видимо. не слышала даже про такие никогда. Стремная она

 

 

Beowulf13th

28 июня 2013 года, 13:36

+1 я тоже кулинарными весами пользуюсь :):) отличная вещь :):)

Evil_Manul

28 июня 2013 года, 13:47

Я вот не пользуюсь, но мне это не мешает о них знать. Автор странная)))

Злобный Панда

28 июня 2013 года, 14:03
не у всех есть кухонные весы.

Evil_Manul

28 июня 2013 года, 14:19

У меня их нет. Но я о них знаю. И что граммы и милиграммы - это для тех, кто ими пользуется, тоже знаю. При этом мне до кулинарных форумов вообще как до звезды, потому что я готовлю как левая пятка зачешется. Почему этого не знает автор, если сидит на кулинарных форумах?

Злобный Панда

28 июня 2013 года, 14:52
Я тоже кладу столько специй сколько интуиция подскажет, один раз попробовал солить поменьше(всё ем слоённое но готовил на много человек, получилось пресно(всё досаливали)

Evil_Manul

28 июня 2013 года, 15:12

Ну, тут вступает пресловутое "по вкусу")) Я вот тоже люблю соленое и много специй, а мужик любит более пресное. Поэтому я себе чаще всего досаливаю, если на обоих готовлю. Недосолить как раз не страшно, главное, чтобы не наоборот)

guerra

28 июня 2013 года, 13:44

автор, зачем ты испортил свой прекрасный пост предпоследним абзацем? двойные стандарты такие двойные))

 

Ну неужели трудно написать: «Cтакан муки, столовая ложка сахара, чайная ложка соли»?

и тут же:

 

«По вкусу». Едрён батон, я никогда не пробовала это блюдо, откуда мне знать, в какой пропорции нужно закинуть специи, чтобы не испортить его?

блять, "по вкусу" равноценно "стакану" и "столовой ложке"! даже столовые ложки у всех разные, и чайные тоже. не говоря уж о стаканах.

значит, щепотка соли тебя не устраивает, а чайная ложка - ок?

Angeloshek2010

28 июня 2013 года, 14:04

по вкусу и то более понятно - любишь соленое - сыпь больше соли, любишь острое - больше острого и наоборот. А вот стакан муки... не любл сырую муку, хз сколько ее сыпать чтоб получились такие вот пироженки

guerra

28 июня 2013 года, 14:10

вот именно. дано вот: пирог на картинке. автор пирога пишет все в граммах и говорит: я строго делала так, поэтому у меня получился такой вот пирог. ты тоже хочешь такой пирог и делаешь все по граммам. профит! а если все стаканами и ложками мерить - может получиться такое адское месиво, что пездец. я так безе делала первый раз, по рецепту автора, который любит стаканы и ложки. у меня все растеклось к хуям по противню, и я заподозрила, что что-то тут не так)

23kid

28 июня 2013 года, 16:48

Так вот почему я так хуёво готовлю!!!

guerra

28 июня 2013 года, 18:05

возможно! я, как только перестала верить бабушкиным стаканам, ложкам и "на глазок", а пронаблюдала один раз, как она делает гуляш (он у нее оч вкусный), измерила все, записала по граммам, и приготовила точно такой же!

HaligSweord

28 июня 2013 года, 17:28

А я печеньки овсяные так готовила. Получилась одна по форме противеня :):)

guerra

28 июня 2013 года, 18:06

ыыы))) вот у меня такая же безешка получилась)) сахар на зубах гремел))

oulafursson

28 июня 2013 года, 15:24

самый идеальный вариант писать  так: "N стаканов вещества (M грамм)"

oulafursson

28 июня 2013 года, 15:25

и еще: по вкусу (я кладу J грамм/L ложек)

Шаман Синусоидная Рука

28 июня 2013 года, 19:25
Хуже "по вкусу" может быть только "выпекать в разогретой духовке до готовности". СУКА Я ОТРЕЖУ ВАМ СИСЬКИ И ЗАСТАВЛЮ ЗАПЕКАТЬ ИХ В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ДО ГОТОВНОСТИ

Hikari

28 июня 2013 года, 20:45

(+1) (+1)