Selene Shepard поделилась ссылкой
9 октября 2013 года, 08:53
#12457: Предлагаю к чаю
Довелось мне однажды заметить на этом сайте возмущения молодого человека: дескать, за что платить официантам чаевые, если они просто записывают заказ на листочке и приносят его? Изречение я пропустить не могла, так как сама некоторое время работала в общепите.

Вы приходите с семьёй в заведение, и с порога я с улыбкой встречаю вас с меню в руках. Подожду, пока вы выберете понравившийся столик (даже если захотели тот единственный, который не убран), подам меню сначала вашей даме, потом вам. Предложу постелить на стул плед для ваших детей, чтобы было повыше и помягче.

Когда вы и ваша семья будете готовы заказать, я с радостью помогу вам сориентироваться в меню. Я пробовала все блюда. «Вкусный ли этот салат?» Если он на деле отвратительный (хотя и самый дорогой), я вам честно и мягко об этом скажу, посоветовав, что повкуснее. И я не предложу вам самый дорогой десерт, потому что он с ликёром, а у вас на столе ключи от машины. Я уточню, подогреть ли вашим детям сок. Уточню, добавлять ли лук в картошку, который не указан в меню. В итоге каждому члену семьи вы закажете разные блюда, а кофе — с десертами.

Пока всё будет готовиться, я предложу вашим детишкам порисовать и принесу раскраски и яркие карандаши.

На кухне я объясню поварам, какое блюдо вместе с каким отдавать, и буду следить за этим, чтобы, не дай Бог, вы не начали ужинать, пока ваша жена завидно смотрит, с нетерпением ожидая своё блюдо.

Я буду смотреть за вами постоянно, прикидывая, когда вы доедите салат, чтобы вынести горячее. А когда придёт время десертов, скоординирую работу кухни и бара, чтобы отнести лакомства вместе с только что налитым горячим кофе.

В тот вечер вы пришли с любимой семьёй. Я могла бы просто записать заказ на листочке и принести — формат заведения не требовал безупречного сервиса, — но мне хотелось, чтобы вы провели вечер достойно, получив максимальное удовольствие и комфорт.

Я давно не работаю, всё чаще сейчас выступая в роли гостя. Я не оставляю чай официантам, если они просто записали заказ и вынесли его мне: в конце концов, им за это платят. Но проявленные ко мне внимание и забота — вот за что я оставлю лишнюю купюру в счётнице.

Давайте уважать людей, которые что-то искренне делают для нас.

Ergo Vallie

9 октября 2013 года, 09:14

лично для меня все эти порхания входят в понятие записать на листочек, но я чаевые оставляю - за то, что официант носится туда-сюда и добавляет в заказ новые блюда. А если чашка чая и пироженка, то увы, чаевых не будет.

Irish.girl

9 октября 2013 года, 09:35

Будни идеального официанта? Что-то мне ни разу не попадались аж такие заботливые.

даже если захотели тот единственный, который не убран

а что поделать, если в 90% случаев именно самые удобные столики не успевают убирать?

Zymosis

9 октября 2013 года, 10:01
А мне попадались. Я в своем любимом ресторане вообще дружила с администратором зала, а потом даже сделала охуенную скидку на услуги директору и учила персонал. Они реально просто хорошие люди и внатури хотели угодить гостям. И мне, в том числе.

Irish.girl

9 октября 2013 года, 10:18

Ну, просто хорошие, дружелюбные итд - попадались. Но чтоб прям и плед, и подогреть, и расспросить... Что, прям такие были?

Zymosis

9 октября 2013 года, 10:44
Ну не плед, конечно, но нормальные люди, с хорошим отношением и вообще. 

SerjDiff

9 октября 2013 года, 09:47

Бла, бла, бла, плач Ярославны, бла, бла, бла. Тебе за ЭТО и платят зарплату !

И вообще, у нас, как бы, чаевые не приняты и то, что, после развала СССР, все резко их захотели, будет рассматриваться как вымогательство ещё пару-тройку поколений. Самые умные давно уже включили их в счёт не задалбывают посетителей. 

Элитный сорт гопоты

9 октября 2013 года, 11:10

Мне от силы пару раз такая няша только попадалась. 

elfushka

9 октября 2013 года, 11:13

Блин, автор, тебе не приходило в голову копье, что молодой человек, к которому ты прицепилась, имел в виду не таких старательных, как ты? Он то поди написал про тех, кто "записывает на листочек". К тебе это имеет отношение? Нет. По какому поводу истерия?

guerra

9 октября 2013 года, 12:12

(+1) (+1)

guerra

9 октября 2013 года, 12:13

мне такие милые няши вообще не попадались даже. противным всяким я не оставляю чаевые, а хорошим - всегда. но вот да, выше же правильно написали: люди ж не на хороших услужливых жалуются, а на тех, кто просто записал-принес-ушел.

Ergo Vallie

9 октября 2013 года, 12:23

по-моему, в этом и состоит работа официанта. Почему кто-то возмущается, что человек делает свою работу, а не вылизывает зад? Плохой официант - это который указывает тебе, как делать заказ, шутит про отравленную еду и приборы, несет десерт 40 минут, отбирает (именно так) у тебя приборы, когда в заказе имеется еще одно неподанное блюдо под эти приборы, ну и просто ведет себя как ебанутый. Это плохой официант, а записал-принес-ушел - это нормальный официант, в самый раз

guerra

9 октября 2013 года, 12:33

ну, я видела таких, которые вроде вежливые, но реально, по 40 минут не подходят. я однажды засекла, в одном кафе к нам и к людям за соседним столиком не подходили 50 минут. мы из принципа сидели и ждали. причем нас провела в зал и посадила администратор! дала меню, сказала ждать официанта и ушла. его не было 50 минут.

мне тоже не понять людей, которые любят, чтоб им лизали сраки. и не буду спрашивать, вкусный ли салат, у официанта. вкусы же разные. а уж тем, что она постоянно наблюдает за мной, прикидывая, когда я доем - вот это меня аще испугало...

Ergo Vallie

9 октября 2013 года, 12:39

вот да, смотрит она там, наблюдает. Пипец, жесть же. И потом,  рэсторанах обычно столов больше, чем официантов. На каждом подносчике по несколько столов. Когда, блин, она успевает следить за всеми сразу и с пледом бегать? Вот же заняться девке нечем.

guerra

9 октября 2013 года, 13:01

прикинь, сидишь ты, ешь, наслаждаешься пищей, не думая, что кто-то там из-за угла на тебя тырится. такое ощущение, что она стоит, ждет, думает: "да когда ж ты сожрешь свой чортов салат, давай жри быстрее да проваливай") может, это какой-то дорогой ресторан, где посетителей 2,5 штуки в день, и официант может себе позволить всех отслеживать?

Ergo Vallie

9 октября 2013 года, 13:20

тогда и жаловаться не на что, в дорогих ресторанах оставляют могучие чаевые)

Zymosis

9 октября 2013 года, 13:25
Вообще, сервис-менеджер или админ зала и правда посматривают, кто доел и несут следующее блюдо. Это обязательно у хост-спецов.

guerra

9 октября 2013 года, 13:55

и это ужасно. мой розовый мир сломался из-за этой вот новости. паранойя активейтед!

Zymosis

9 октября 2013 года, 15:05

Бля, ну прости :))))))):))))))) Не знало я, шо у тэюэ такой хрупкай мир :):)

guerra

9 октября 2013 года, 21:55

а чо ты, чо ты? это автор мне все паламала!

Zymosis

9 октября 2013 года, 21:58

Ну, я те страшную правдищу открыла :):)

guerra

9 октября 2013 года, 22:03

она виновата. она первая начала! если бы не она, ты бы не стала продолжаааать! *плачед*

Zymosis

9 октября 2013 года, 22:22
Это да. Я бы твой мир разрушать не стала :):)

23kid

9 октября 2013 года, 21:00

А потом, когда ты выйдешь из ресторана и дойдёшь до дома, ты даже не заметишь, что они не перестали смотреть за тобой. >:-)>:-)

S-shpilka

9 октября 2013 года, 21:27

(love) (love)

guerra

9 октября 2013 года, 21:54

вооот! я так и думала!

23kid

9 октября 2013 года, 22:01

Да-да. И сейчас ты сидишь, жуёшь какую-нибудь вкусняшку, а у тебя за окном, на дереве, теснятся все официанты из всех когда-либо посещённых тобой ресторанов. И смотрят. Провожают глазами каждый кусочек. Возможно, ещё и камеры поставили.

guerra

9 октября 2013 года, 22:06

:-O:-O*подавилась картошкой и умирла*

23kid

9 октября 2013 года, 22:08

Ну, наверное, не все. Из тех, в которых было плохое обслуживание, не сидят.

guerra

9 октября 2013 года, 23:46

таких было мало! значит, почти все сидят!

23kid

10 октября 2013 года, 00:26

Ну всё равно предполагаемое количество немного уменьшилось. Ходи в одни и те же места к одним и тем же официантам теперь, чтобы не наживать новых следящих.

guerra

10 октября 2013 года, 00:34

теперь-то да! а вот еще вопрос: я последний раз в италии ходила, мне там во всех местах все понравились. они тоже сюда прилетели и на дереве сидять? 

23kid

10 октября 2013 года, 00:57

Слууушай, а вот как в других странах — я не в курсе. Но если бы они поехали в другую страну, думаю, они бы с собой взяли ещё и свои семьи. Впрочем, это только догадка.

guerra

10 октября 2013 года, 19:16

блин, вот же страх. вдруг кто-то из них - румын, цыган или армянин? представляешь масштабы их семей?