Довелось мне однажды заметить на этом сайте возмущения молодого человека: дескать, за что платить официантам чаевые, если они просто записывают заказ на листочке и приносят его? Изречение я пропустить не могла, так как сама некоторое время работала в общепите.

Вы приходите с семьёй в заведение, и с порога я с улыбкой встречаю вас с меню в руках. Подожду, пока вы выберете понравившийся столик (даже если захотели тот единственный, который не убран), подам меню сначала вашей даме, потом вам. Предложу постелить на стул плед для ваших детей, чтобы было повыше и помягче.

Когда вы и ваша семья будете готовы заказать, я с радостью помогу вам сориентироваться в меню. Я пробовала все блюда. «Вкусный ли этот салат?» Если он на деле отвратительный (хотя и самый дорогой), я вам честно и мягко об этом скажу, посоветовав, что повкуснее. И я не предложу вам самый дорогой десерт, потому что он с ликёром, а у вас на столе ключи от машины. Я уточню, подогреть ли вашим детям сок. Уточню, добавлять ли лук в картошку, который не указан в меню. В итоге каждому члену семьи вы закажете разные блюда, а кофе — с десертами.

Пока всё будет готовиться, я предложу вашим детишкам порисовать и принесу раскраски и яркие карандаши.

На кухне я объясню поварам, какое блюдо вместе с каким отдавать, и буду следить за этим, чтобы, не дай Бог, вы не начали ужинать, пока ваша жена завидно смотрит, с нетерпением ожидая своё блюдо.

Я буду смотреть за вами постоянно, прикидывая, когда вы доедите салат, чтобы вынести горячее. А когда придёт время десертов, скоординирую работу кухни и бара, чтобы отнести лакомства вместе с только что налитым горячим кофе.

В тот вечер вы пришли с любимой семьёй. Я могла бы просто записать заказ на листочке и принести — формат заведения не требовал безупречного сервиса, — но мне хотелось, чтобы вы провели вечер достойно, получив максимальное удовольствие и комфорт.

Я давно не работаю, всё чаще сейчас выступая в роли гостя. Я не оставляю чай официантам, если они просто записали заказ и вынесли его мне: в конце концов, им за это платят. Но проявленные ко мне внимание и забота — вот за что я оставлю лишнюю купюру в счётнице.

Давайте уважать людей, которые что-то искренне делают для нас.