Многие говорят и пишут: чтобы оценить качество обслуживания в незнакомых ресторанах и кафе, они берут салат «Цезарь». Так можно, конечно, оценить уровень готовки и профессионализм официантов. Но никогда не забывайте, что настоящий «Цезарь» делается с сырым яйцом, поэтому вам никогда в ресторане его не подадут, чтобы вы, не дай бог, не траванулись сальмонеллой.

Однажды мне подали в кафешке «Цезарь» с колбасным сыром. С тех пор я поступаю по-другому. Я заказываю кофе по-ирландски. Или айриш-кофе. Или просто что-то с кофе, алкоголем и взбитыми сливками из меню. Здесь я даже не против отсутствия вкуса алкоголя или кофейных зёрен (хотя бы даже корицы) на сливках. Здесь меня задолбало немножко другое.

Я заранее предупреждаю всех официантов, что мне нужны к кофе сахар и ложечка, чтобы съесть сливки. Большинство приносит напиток как обычный коктейль: с одной лишь трубочкой и без намёка на сахар. И что я буду делать? Языком вычёрпывать сливки, а после пить из трубочки горький кипяток? Кто-нибудь из обслуживающего персонала смог хотя бы головой подумать, прежде чем принести мне это?

Вылавливаю официанта и снова прошу у него ложку и сахар. Мне приносят вилку и сахарницу с дозатором, из которой ничего не сыплется.

Меня это реально задолбало. Я хочу обычный кофе с виски. Можно даже без сливок. Сами попробуйте как-нибудь выпить очень горячий кофе без сахара через толстый слой сливок. Можете сколько угодно плевать в блюда недовольных клиентов, если они посмели высказать вам замечание. Я к вам попросту больше никогда не приду. Лучше закажу доставку по интернету и сделаю себе нормальный кофе дома. А вы теряйте прибыль.